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十字绣剪刀不快或变钝时，可以尝试以下几种方法来恢复其锋利：
1、磨刀，可以使用磨刀石或细砂纸来磨利剪刀，在磨刀时，要注意保持剪刀与磨刀石或细砂纸之间的角度，并沿着刀刃的方向进行磨削，如果操作得当，可以有效地恢复剪刀的锋利度。
2、使用磨刀工具，市面上有一些专门用于磨刀的电动工具，可以快速方便地让剪刀恢复锋利，使用时，只需按照产品说明书的操作指南进行即可。
3、使用剪刀专用磨刀器，这种工具可以调整剪刀的角度和力度，帮助恢复剪刀的锋利度，使用时要注意保护剪刀的刀口，避免过度磨损。
4、在日常使用时预防变钝，避免在十字绣之外的其他场合使用剪刀，以免刀刃受到损坏或磨损，使用后及时清理并擦干剪刀，避免残留物附着在刀刃上导致磨损。
如果不擅长这些操作或没有相关工具，也可以考虑购买一把新的十字绣剪刀，在尝试任何修复锋利度的方法之前，最好先了解剪刀的材质和品质，以免不当操作造成更大的损坏。
方法仅供参考，如果仍有疑问，建议咨询专业裁缝或手工艺人士获取更多建议。